• Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать комнатной температуры. Затем, масло положите в миску, добавьте к нему 150 гр. сахара. Взбейте миксером до однородности.

• Затем, разбейте в ту же миску яйца.

Натрите цедру лайма. Еще раз взбейте.

• Добавьте творог и продолжите взбивать до однородности.

• Затем, всыпьте в миску муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.

• В результате у вас получится густое кексовое тесто, которое необходимо переложить в форму для выпечки, предварительно застеленную пекарской бумагой.

• Выпекайте около 40 минут при 180 °С . Готовность кекса проверьте деревянной палочкой, она должна выходить из теста сухой. Кекс остудите.

• Сливки взбейте вместе с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.

• Затем, добавьте сыр и еще раз взбейте до густоты.

• Выложите крем на остывший кекс, украсьте ягодами и подавайте к столу.