• Молоко перелейте в сотейник и доведите до кипения.

• Высыпьте в кипящее молоко поленту и постоянно перемешивая готовьте около 3 минут, до загустения.

• Снимите с огня и добавьте 25 гр. сливочного масла и натертый сыр, хорошо перемешайте.

• Квадратную или прямоугольную форму смажьте оливковым маслом и выложите в нее половину готовой поленты.

• Вплотную выложите на поленту слайсы чеддера.

• Сверху выложите вторую часть поленты и разровняйте.

• Остудите и уберите в холодильник на 1 час.

• Томаты черри помойте и выложите в жаропрочную форму.

• Полейте маслом, посыпьте солью, перцем и орегано, добавьте разрезанный на 4 части зубчик чеснока и хорошо перемешайте.

• Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Выложите весь шпинат и обжарьте на сильном огне до готовности, слегка посолите.

• Остывшую поленту нарежьте, можно использовать круглые формочки.

• В сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте поленту до румяной корочки с двух сторон.

• Обжаренную поленту положите на тарелку, сверху выложите шпинат. На шпинат положите запеченные томаты, полейте оливковым маслом или соком, выделившимся при запекании томатов. Перед подачей украсьте базиликом.